소금 오리진흙구이

황토진흙오리구이, 동충하초 한방백숙 ,양념오리주물럭,단호박훈제구이

한식/닭·오리요리
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맛 집 명
소금 오리진흙구이
연 락 처
010-9971-8166
홈페이지 http://sogeum.foodplay.kr/
대표서비스 400도 온도로 3시간 이상 구워 오리의 풍미를 살린 오리 전문점
동영상URL 정보없음
운영시간 정보없음
휴무일 정보없음
주차 정보없음
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경기도 용인시 처인구 유방동 740-3
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다이어트와 건강 두마리 토끼를 한번에 잡는
저칼로리 보양식! 황토진흙오리구이!

정성으로 구워낸 최고의 보양식!
특수 제작된 황토 가마에서 섭씨 400도 온도로 3시간 이상 구워 오리고기의 풍미를
한층 높인 대표건강식품!
오리고기는 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라 오리고기에
함유된 레시틴이 혈관 속 노폐물을 분해해 주기 때문에 다이어트 중에도 부담없이 즐길수 있는 육류다.
3시간 이상을 굽기때문에 예약 필수!

부드러운 맛이 일품인 단호박오리구이!

단호박훈제오리구이는 손질한 단호박에 훈제오리와 은행, 해바라기씨, 무화과, 호두 등 견과류를 넣고
400℃ 가마에서 호박껍질이 익을 정도로 조리, 보기 좋고 먹기 좋게 호박을 잘라 벌려진 상태로 상에 오른다.
훈제오리도 방풍취나물에 싸서 제공된 여러 가지 나물과 함께 먹으면 향과 맛이 어우러진다.
함께 곁들여지는 죽은 단호박훈제오리구이의 뼈를 사용해서 영양만점이다.
찬바람 솔솔부는 요즘 몸보신은 필수!
달콤한 단호박 속에 쫄깃한 오리와 각종 견과류가 듬뿍 들어간 단호박 훈제오리~
부드러운 단호박과 함꼐 먹을 수 있는 건강음식 단호박 훈제 오리는 남녀노소에게 인기가 많은 베스트 메뉴이다.
달콤한 단호박과 국내산 오리의 맛있는 만남.. 점점 쌀쌀해지는 요즘, 소금에서 맛있는 몸보신 어떨까?

포만감과 몸보신을 동시에!

동충하초한방오리백숙은 깨끗이 손질한 오리를 갯벌천일염으로 염지숙성
시켜 육수에 넣고 주재료인 동충하초와 황기, 인삼, 밤, 대추, 녹각 등 한약재를 넣어 은은한 불을
이용, 적당히 익은 고기의 질감을 느낄 수 있도록 조리한다.
손님들이 테이블에서 직접 끓이면서 맛볼 수 있는 보양식이다.
고기는 천일염을 찍은 뒤 풍을 예방한다고 알려진 방풍취나물에 싸서 '소금'에서
개발한 소스를 첨가하면 별미가 탄생한다. 고기가 바닥을 드러내면 육수에 준비된
찰밥을 넣고 끓인 죽까지, 포만감과 몸보신을 동시에 느낄 수 있다.

다양한 맛 '소금'의 별미


식사가 끝나고 조금 아쉬운 듯 느끼는 손님들이 주로 찾는 산나물전도 '소금'의 별미다.
곤드레, 민들레, 방풍취나물이 들어간 산나물전은 강원도 고랭지에서 공수된 재료를 사용, 신선하고 향이 일품이다.
물 대신 혈압을 내려준다는 치자차를 제공하며 가시오가피순과 두릅, 명이, 곤드레, 민들레, 방풍취, 곰취나물을 비롯해
계절야채, 샐러드 등 한정식 상차림에 뒤지지 않는 상차림까지 정직하고 꾸준한 김 대표의 고집이다.
(계절에 따른 밑반찬은 변경될 수 있음)
김기석 대표는 소금은 혈압을 치료한다는 말이 나올 정도로 사람에게 유용한 물질로 인식되기 시작했다며
오리자체가 보양식으로 알려졌는데 소금과 적절히 궁합을 맞추면 무절제한 식생활로
망가진 사람의 몸을 건강하게 회복시킬 수 있을 것이라고 말했다.
이어 이젠 외식도 맛은 물론 건강도 생각해야 할 것이라며 '소금'은 주로 연세 많으신
어르신과 함께 가족단위로 즐겨 찾는 곳 이라고 말했다.
'소금'을 찾은 한 손님은 신토불이를 강조하는 이곳 음식이 언제고 와서
이 맛을 느낄 수 있도록 꾸준한 마음으로 오랫동안 이 자리에 있어주길 바란다고 말했다.

소금의 소금사랑은 손님의 건강으로

카페를 연상케 하는 외형이 돋보이는 '소금'(대표 김기석)에 들어서면
맨 처음 다양하게 포장된 100% 신안군 중도의 갯벌천일염, 각종기능성소금, 미용소금, 전통방식으로
생산한 토판염과 비누 등 소금 첨가제품이 손님을 맞는다.
천일염의 중요성을 강조하며 업소 명까지 '소금'이라 명명한 김기석 대표의
소금사랑은 그 마음 모두 방문하는 손님들의 건강으로 이어진다.

각종 모임에 제격인 공간

일반 가공소금(정제염)이 염화나트륨만을 포함한데 비해 갯벌에서
채취한 천일염은 미네랄이 13~15% 가량 포함됐으며 건강에 탁월하다.
100% 천일염을 고집하며 반찬용, 국용으로 따로 구분해서 요리하는
등 용인토박이인 김 대표는 정직을 모토로 모든 음식에 창의성을 발휘한다.
소금과 궁합이 맞는 음식을 꾸준히 연구하고 손님들에게 발표한다.

카페같은 아늑한 분위기와 편안한 좌석들

자연속에서 건강뿐만 아니라 마음의 여유까지 찾을 수 있는 곳이 바로 소금이다.
시내에서 15분 거리에 위치해 있으니 가족들과 편하게 방문해 건강식을 즐겨보기 좋은 곳이다.
깔끔하고 넓은 인테리어는 물론 드넓은 야외 정원과 연못도 흐르고 있으니 여유와 건강을 찾을 수 있는 좋은 곳이다.
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